El reconocimiento llega tras más de una década de trayectoria internacional en algunas de las cocinas más influyentes del mundo.

La última edición de los World Cheese Awards, celebrada del 13 al 15 de noviembre en Berna (Suiza), contó con la participación de 5.244 quesos de 46 países, otorgando medallas de bronce, plata, oro y la prestigiosa Super Gold.

Ambos proyectos representan estilos distintos pero complementarios: la sofisticación absoluta y el universo creativo de Atrio, frente a la cocina de raíz evolucionada y cercana de Versátil.

La inauguración contó además con intervenciones telemáticas de figuras como Martín Berasategui, primer embajador de la feria, David de Jorge y el chef portugués Óscar Geades.

Las tapas tendrán un precio de 5 euros y las bebidas de 2 euros, mientras que las actividades paralelas -como las catas de vino, queso y jamón- han agotado todas sus plazas.

Los días 6 y 7 de diciembre se celebrará un mercado navideño, en la Plaza de España, con exposición y venta de productos artesanales, en el que participarán empresarios de la localidad y de las zonas próximas.

Además, para completar la propuesta, el 22 de noviembre se ha programado una ruta turística por el casco histórico dirigida a familias de la Asociación de Celíacos de Extremadura.

El evento contará con un gran escenario con música navideña, actividades dirigidas a los más pequeños y una zona de expositores donde los participantes mostrarán sus creaciones.

Según datos de Turespaña, los viajeros indios muestran gran interés por el lujo, el arte, la cultura, la gastronomía y la enología, así como por nuevas tendencias como el turismo de naturaleza.

La jornada contará además con música en directo, creando un ambiente festivo y familiar.

La organización del mercado instalará 200 puestos de artesanía y gastronomía, además de espacios infantiles, zonas de exhibición y el tradicional campamento histórico.

La gastronomía será otro de los ejes del viaje, con experiencias culinarias en restaurantes tanto urbanos como rurales, que permitirán mostrar cómo la excelencia gourmet está presente en toda la región.

Durante la sesión, Alexander Calsow explorará cómo el sabor no depende solo del alimento, sino que es una construcción cerebral que integra los sentidos, las emociones y la memoria.

Durante el evento, los clientes podrán optar a más de 50 premios completando el pasaporte de la ruta con tres sellos de distintos establecimientos.

La presidenta de la Junta ha recordado que estos reconocimientos son fruto de décadas de trabajo de agricultores, ganaderos, cocineros, sumilleres y de toda una industria agroalimentaria “que ha hecho de la calidad su bandera”.

Durante el fin de semana, coincidiendo con la festividad de Todos los Santos, la feria ofrecerá un espacio de exposición, venta y degustación de productos locales, así como actividades culturales, lúdicas y medioambientales.

La chef competirá con su creación “El secreto de la reina”, una delicada propuesta que combina mousse de marisco, zamburiñas a la plancha y un aliño de ajo tostado, inspirada en los sabores del Atlántico y en la tradición histórica de la villa cacereña.

Un grupo de periodistas y creadores de contenidos del Reino Unido recorre la región siguiendo un itinerario que combina visitas a ciudades y pueblos monumentales, experiencias gastronómicas, rutas por parajes naturales y astroturismo, entre otras actividades.

El programa incluye más de setenta actividades para todos los públicos, que se desarrollarán durante seis fines de semana.

Desde este lunes hasta el jueves 23 de octubre, la divulgadora realizará un recorrido por distintas zonas de Extremadura para conocer de primera mano las experiencias turísticas que ofrecen empresas y entidades de la región.