La II Feria Agroalimentaria Espiga, organizada por Caja Rural de Extremadura y celebrada desde este viernes hasta el lunes en IFEBA (Badajoz), volvió a convertirse en un gran escaparate del sector primario regional y del talento gastronómico que impulsa a los productos extremeños dentro y fuera de España. Más de 130 empresas, 65 stands y la presencia de todas las Denominación de Origen Protegida e Indicación Geográfico Protegida de la región hacen de esta cita un referente que gana fuerza en su segundo año.

Durante el acto inaugural, destacados chefs nacionales e internacionales ensalzaron la calidad, la identidad y la proyección exterior de los productos de Extremadura. El cocinero José Pizarro, embajador de honor de esta edición, expresó su gratitud con la ciudad de Badajoz por acoger “una feria que cree en la región y en su potencial”. Para Pizarro, la despensa extremeña “enamora al que la descubre” y representa mucho más que gastronomía: “Extremadura tiene calidad, alma y verdad”.

También participó el chef Toño Pérez, del restaurante Atrio -que celebra su 40 aniversario y cuenta con tres estrellas Michelin-, quien repitió como embajador y calificó la feria como “una joyería que nos permite presumir del extraordinario territorio que somos”. Pérez destacó el papel esencial del sector primario y reivindicó su legado cultural: “¿Os imagináis un mundo sin jamón ibérico de bellota?”.

La inauguración contó además con intervenciones telemáticas de figuras como Martín Berasategui, primer embajador de la feria, David de Jorge y el chef portugués Óscar Geades, que anunció su participación presencial en la próxima edición, reforzando así el vínculo gastronómico entre Extremadura y Portugal.