El queso Torta del Casar, amparado por la Denominación de Origen Protegida (DOP), continúa cosechando reconocimientos internacionales. Recientemente, la quesería Lácteos del Búrdalo logró una medalla de oro en la 37ª edición de los World Cheese Awards, considerados los “Óscar” del sector quesero, tras someterse al veredicto de un jurado profesional compuesto por 265 jueces de 38 países. La maestra quesera Azucena Gordo destacó que este premio es “un reconocimiento no solo a la calidad del producto, sino a la dedicación de un equipo que entiende el queso como un patrimonio cultural y gastronómico”.

Por su parte, Javier Muñoz, director del Consejo Regulador de la DOP Torta del Casar, señaló que este galardón demuestra que “el trabajo artesanal y cuidado es la mejor garantía de la calidad y el sabor único que caracteriza al queso amparado y le brinda su éxito, tanto fuera como dentro de Extremadura”. La última edición de los World Cheese Awards, celebrada del 13 al 15 de noviembre en Berna (Suiza), contó con la participación de 5.244 quesos de 46 países, otorgando medallas de bronce, plata, oro y la prestigiosa Super Gold.

De vuelta en Extremadura, la Torta del Casar volvió a destacar también en la II Feria Agroalimentaria Espiga, celebrada del 21 al 24 de noviembre en la Institución Ferial de Badajoz (Ifeba). Durante la jornada inaugural, Caja Rural de Extremadura, organizadora del evento, entregó los galardones de su VII Concurso Premios Espiga Queso, en el que las cuatro Denominaciones de Origen Protegida de la región -Acehúche, Ibores, Queso de la Serena y Torta del Casar- compiten por diferentes categorías.

En la modalidad de Torta del Casar, la Espiga de Oro fue para la propuesta de la Quesería El Castúo, una de las cinco queserías certificadas por el Consejo Regulador. Su representante, Jesús Regalado, celebró el galardón y destacó que supone “un reconocimiento al trabajo de nuestro maestro quesero, siempre en busca de la excelencia que después certifica el Consejo Regulador”.