El Ministerio de Agricultura ha rechazado activar el mecanismo de oposición solicitado por la Junta de Extremadura para impugnar la reciente modificación del pliego de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Guijuelo, que rebaja sus exigencias y permitirá certificar jamones ibéricos procedentes de cerdos con hasta un 50% de raza Duroc, según informa El Confidencial.

La decisión deja sin posibilidad de presentar alegaciones a los actores que se consideran perjudicados. La medida ha generado un fuerte malestar en otras organizaciones del sector, que denuncian un trato desigual al comprobar que sí se abrió un periodo de oposición en un caso similar: la modificación de las condiciones de los vinos de la DOC Rioja, también tramitada como modificación normal. 

Esta diferencia de criterio ha sido especialmente criticada por la Junta de Extremadura, que asegura que Agricultura “no ha dado explicaciones” sobre su negativa, limitándose a señalar que “no ha lugar” a iniciar el procedimiento, según informa El Confidencial.

Desde el Ministerio se apoyan en el Reglamento delegado 2025/27, que establece que las modificaciones normales no requieren obligatoriamente un periodo de oposición nacional. Sin embargo, en el caso de Rioja sí se abrió de manera voluntaria, permitiendo que cualquier persona con interés legítimo presentara objeciones en el plazo publicado en el BOE. Finalmente, no se registró ninguna alegación, tal y como publica El Confidencial.

El conflicto ha crecido porque Jabugo, Dehesa de Extremadura y Los Pedroches mostraron desde el principio su rechazo al cambio aprobado en Guijuelo, al considerar que rebaja los estándares de calidad y rompe la competencia justa en el sector. La Junta de Extremadura también trasladó dos peticiones formales para abrir el plazo de oposición, ambas rechazadas por Agricultura, según informa El Confidencial.

El Ministerio argumenta que la diferencia respecto al caso Rioja radica en que la modificación de Guijuelo fue aprobada por unanimidad en su Consejo Regulador, mientras que en la DOC Rioja hubo una minoría que votó en contra y que, en teoría, podía beneficiarse del procedimiento de oposición. A juicio de Agricultura, esa circunstancia justificó abrir el proceso en el caso de los vinos, pero no en el de los jamones.

GUERRA ABIERTA

Sin este mecanismo disponible, las otras tres DOP han presentado recursos de alzada y están dispuestas a acudir a la vía judicial si sus reclamaciones no prosperan por la vía administrativa. Según informa El Confidencial, las medidas cautelares solicitadas para paralizar temporalmente la modificación ya han sido rechazadas.

La raíz del conflicto está en la nueva proporción racial permitida por Guijuelo. Hasta ahora solo admitía el cruce 75% ibérico – 25% Duroc, pero la rebaja al 50%–50% permite aumentar la producción con menos costes, ya que los cerdos con mayor presencia de Duroc crecen más rápido y tienen más crías. 

El sector teme que esta decisión priorice el volumen sobre la calidad y genere competencia desleal, especialmente porque muchos consumidores no distinguen entre las etiquetas del etiquetado ibérico: negra para el 100% ibérico y roja para el 75% o 50%, añade El Confidencial.