La D.O.P. Villuercas Ibores Jara, y el talento culinario de chefs como David Gibello es capaz de generar experiencias gastronómicas únicas para todos los sentidos.

Durante la jornada se presentarán resultados de I+D en aceite de oliva virgen extra, incluyendo un estudio sobre el momento óptimo de recolección de aceitunas y un demostrador digital aplicado a almazaras.

La región se mantiene como la tercera comunidad productora a nivel nacional, por detrás de Andalucía y Castilla-La Mancha.

El objetivo principal del proyecto es poner en valor el patrimonio cultural y natural vinculado al olivo y al aceite de oliva virgen extra (AOVE) en la provincia.

Desde Apag Extremadura Asaja aseguran que están ante una campaña de excelente calidad, aunque con el permanente problema de la mano de obra.

También ha explicado que la provincia de Badajoz alcanza una superficie en torno a las 235.000 hectáreas de olivar, por lo que se convierte en un elemento con capacidad de atracción turística suficiente para que tenga sentido este producto turístico.

Proporcionaron un aceite de mala calidad y alto índice de acidez, denominado “lampante”, en lugar del resultante de las aceitunas entregadas para su transformación en aceite.