Talavera de la Reina se ha consolidado un año más como epicentro nacional del aceite de oliva virgen extra (AOVE) y los frutos secos con la celebración de la cuarta edición de la feria AOVE & NUTS Experience, que tuvo lugar del 12 al 14 de marzo en el recinto de Talavera Ferial.

El evento superó todas las expectativas, reuniendo a más de 75 expositores en una superficie de 8.000 metros cuadrados, donde productores, agricultores, cooperativas, empresas de maquinaria, distribuidores y aficionados al producto gourmet compartieron espacio en torno a la calidad y la innovación del sector oleícola y de los frutos secos.

La feria ofreció una amplia programación de actividades, entre las que destacaron la exposición de maquinaria agrícola de última generación, jornadas técnicas especializadas, así como catas guiadas y degustaciones destinadas a poner en valor algunos de los productos más representativos del sector.

GASTRONOMIA Y AOVE, PROTAGONISTAS

Uno de los momentos más destacados de la feria fue la participación del cocinero extremeño David Gibello, conocido por su canal gastronómico "La Cocina de Gibello". El chef protagonizó varios maridajes culinarios con aceites de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Protegida Aceite Villuercas Ibores Jara.

Durante sus demostraciones, Gibello sorprendió a los asistentes con combinaciones gastronómicas innovadoras que resaltaron las cualidades de estos aceites, caracterizados por su intenso frutado, baja acidez, alto contenido en ácido oleico y los matices propios de variedades como Manzanilla Cacereña, Cornicabra y Picual.

El punto álgido llegó el sábado con una clase magistral de cocina impartida por el chef, que reunió a un numeroso público interesado en descubrir nuevas aplicaciones culinarias del AOVE. En esta sesión elaboró cuatro creaciones originales, todas ellas con el aceite de la D.O.P. Villuercas Ibores Jara como protagonista.

La sala se llenó por completo, y los asistentes valoraron especialmente cómo el aceite aportaba matices de hierba fresca, tomate verde, almendra y un picor equilibrado que elevaban cada receta a un nivel gastronómico superior.

La Denominación de Origen Protegida Aceite Villuercas Ibores Jara, que ampara aceites producidos en 19 municipios y 8 pedanías del Geoparque Mundial UNESCO Villuercas–Ibores–Jara, en la provincia de Cáceres, encontró en esta feria un escaparate ideal para promocionar su compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la excelencia organoléptica.

Sus aceites, reconocidos por sus propiedades saludables y su perfil sensorial único, se convirtieron en el complemento perfecto para las propuestas gastronómicas presentadas durante el evento.

UN ÉXITO PARA EL SECTOR

Desde la organización de Talavera Ferial calificaron esta cuarta edición como “un éxito rotundo”, destacando la afluencia constante de público profesional y aficionado durante los tres días de feria, celebrada en horario de 10.00 a 19.00 horas.

La entrada general de 2 euros facilitó el acceso a un amplio público, contribuyendo a difundir la cultura del AOVE y los frutos secos entre consumidores cada vez más interesados en la calidad y el origen de los productos.

Con esta nueva edición, AOVE & NUTS Experience reafirma su posición como uno de los grandes encuentros del sector oleícola en España, demostrando que la combinación de productos de alta calidad, como los de la D.O.P. Villuercas Ibores Jara, y el talento culinario de chefs como David Gibello es capaz de generar experiencias gastronómicas únicas para todos los sentidos.