LUCIA SEMEDO-JERTE
La Denominación de Origen Protegida “Cereza del Jerte” ha comenzado a certificar ya las primeras picotas de esta campaña en sus variedades pico Limón Negro, pico Negro, pico Colorado y Ambrunés, siendo esta última la más apreciada ya que es la que más tiempo madura en el árbol al sol lo que le otorga un sabor más dulce.
Desde el consejo regulador han señalado que la picota de este año “es de una excelente calidad” a pesar del retraso de su llegada a causa de las condiciones meteorológicas de los últimos meses.
Esta variedad de cereza es la única que se desprende del árbol sin rabito y se caracteriza por su textura carnosa y más crujiente, por su tamaño de calibre de menor y su sabor más dulce.
Cabe destacar que en torno al 70% de la producción de la Picota del Jerte se exporta al mercado nacional e internacional, principalmente a Alemania y Reino Unido.
