El chef extremeño Antonio Granero y el cocinero procedente de Dinamarca Paul Cunningham han cerrado "con el mejor sabor de boca" la Semana de Extremadura desarrollado por el Pabellón de España en Expo Shanghai 2010.
Durante su intervención, Antonio Granero preparó una sopa de tomate extremeña coronada con lomo de lubina, piel de patata, cebolleta, rábano daikon y jamón ibérico de bellota, "producto estrella" de la región (junto al aceite de oliva y el vino) y manjar bien conocido por el público local", ha señalado la organización en nota de prensa que recoge Europa Press.
Los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar pan con tomate y jamón cortado por el propio Granero, así como la ensalada de cangrejo con lechuga rizada y caviar de esturión preparada por Cunningham, quien cerró el acto invitando a catar un postre "genuinamente español": sorbete de aceite de oliva, tomate, frambuesa, jamón y aceitunas negras secas.
