El Restaurante Nardi, ubicado en la calle Braulio Navas de Hervás, ha sido distinguido con un Sol en la última edición de la Guía Repsol, consolidando su proyección como uno de los referentes gastronómicos del norte de Extremadura.

El reconocimiento sitúa al establecimiento regentado por José Miguel Sánchez y Vega Serrano entre los 83 restaurantes de toda España que han sido premiados en esta edición, en una gala celebrada en Tarragona. Los Soles Repsol son considerados una de las grandes distinciones de la gastronomía española, un sello que distingue a aquellos establecimientos que resaltan por su calidad.

COCINA TRADICIONAL CON IDENTIDAD PROPIA

Nardi ha logrado destacar por una propuesta que combina tradición, producto y técnica. Su menú degustación, cuidado al detalle, es una declaración de intenciones donde resaltan platos como el cochinillo crujiente caramelizado, la pierna asada de cabrito o especialidades marinas como el rodaballo del Cantábrico y las cocochas del norte.

Todo ello acompañado de una selecta bodega y enmarcado en un entorno privilegiado como es Hervás, considerado uno de los enclaves más singulares de Extremadura.

Actualmente el restaurante permanece cerrado por reformas, una pausa que llega precisamente en uno de sus momentos más dulces tras este nuevo espaldarazo nacional.

OTROS RESTAURANTES DISTINGUIDOS

En esta misma edición de la Guía Repsol, Extremadura ha alcanzado los 18 restaurantes reconocidos. Estos galardones refuerzan el posicionamiento de la región como destino gastronómico emergente, donde conviven la innovación y el respeto por el producto local.