La ciudad de Badajoz acogerá el próximo 20 de marzo el I Concurso de Torrijas ‘Ciudad de Badajoz’, un certamen gastronómico que busca poner en valor uno de los postres más tradicionales de la Cuaresma y promover el turismo gastronómico local. El evento se celebrará entre las 10.00 y las 12.00 horas en el edificio de La Galera, un enclave histórico ubicado en los jardines del mismo nombre.

La iniciativa está organizada por la Asociación de Turismo Gastronómico de Badajoz (Atugaba) en colaboración con el Ayuntamiento de Badajoz. Durante la presentación del certamen, Rubén Galea, concejal de Turismo, destacó que esta actividad se suma a otras iniciativas gastronómicas que se desarrollan en la ciudad a lo largo del año y que contribuyen a reforzar la oferta turística vinculada a la cocina local.

Entre estas propuestas figuran eventos como el concurso de desayunos, el festival Callejeando Food Fest o la Ruta de la Tapa sin Gluten, además del Certamen Nacional de Gastronomía, que este año también se celebrará en Badajoz en el mes de octubre.

UN CONCURSO DIRIGIDO A PROFESIONALES

El certamen está dirigido exclusivamente a establecimientos profesionales de hostelería y alimentación que comercialicen torrijas, como bares, restaurantes, pastelerías o tiendas de comida preparada. El objetivo es incentivar que este dulce tradicional esté presente en la oferta gastronómica de la ciudad durante los días previos y durante la Semana Santa.

La inscripción permanecerá abierta hasta el 18 de marzo y podrá realizarse a través de un código QR incluido en los carteles promocionales, que redirige a la web municipal de turismo.

JURADO Y CRITERIOS DE VALORACIÓN

El presidente de Atugaba, Manuel Corbacho, explicó que el concurso contará con un jurado compuesto por cuatro especialistas en gastronomía y repostería. Entre los confirmados se encuentran el repostero José Ignacio Casafuentes, conocido por su trayectoria en la repostería tradicional, y los hermanos Golimbeo, pasteleros de Los Santos de Maimona que recientemente han sido reconocidos a nivel nacional por la calidad de sus elaboraciones.

Las torrijas presentadas podrán elaborarse con distintas recetas tradicionales, ya sea con leche, vino o almíbar. El jurado evaluará aspectos como la calidad de la elaboración (20 puntos), la presentación (20 puntos), el uso de productos extremeños (10 puntos) y el sabor (40 puntos).

PREMIOS Y PROMOCIÓN DE LOS GANADORES

El concurso otorgará tres premios económicos: 500 euros y placa para el primer clasificado, 300 euros y placa para el segundo y 150 euros y placa para el tercero.

Los establecimientos ganadores recibirán además una placa distintiva que podrán colocar en su fachada como reconocimiento, con la intención de consolidar el certamen en futuras ediciones.

Desde la organización señalan que, tras el concurso, se difundirá el listado de participantes y de los ganadores a través de redes sociales, medios de comunicación y canales institucionales, con el fin de animar tanto a vecinos como a visitantes a recorrer los establecimientos de la ciudad para probar sus torrijas durante la Semana Santa.