La Red de Hospederías de Extremadura ha presentado su nueva edición del menú de caza, disponible del 15 de septiembre al 30 de marzo, reforzando el posicionamiento de la región como destino culinario de referencia. Esta propuesta gastronómica, implantada por primera vez el año pasado en cuatro de las ocho hospederías de la Junta de Extremadura, se puede disfrutar sin necesidad de estar alojado.

El menú pone en valor la tradición cinegética de la región, basada en recetas antiguas, y contribuye al desarrollo turístico, cultural y económico del medio rural. Además, se desarrolla en colaboración con denominaciones de origen locales, garantizando la calidad y autenticidad de los platos que se ofrecen.

La carne de caza se ha consolidado como un sector estratégico para Extremadura. La región cuenta con cuatro grandes empresas transformadoras en localidades como Alía, Guadalupe, Aliseda y Villanueva de la Serena, que generan empleo en zonas rurales y fortalecen la economía local.

Este producto destaca por su calidad gourmet, bajo contenido graso y riqueza en minerales y oligoelementos, y se encuentra presente en los mejores restaurantes nacionales e internacionales. La iniciativa de las hospederías busca reforzar su valor y posicionar a Extremadura como un destino turístico gastronómico centrado en la cocina cinegética.