El restaurante Macarraca, ubicado en Villanueva de la Serena, ha sido incorporado a la prestigiosa Guía Michelin desde este miércoles 24 de septiembre, convirtiéndose en el primer establecimiento de la comarca de las Vegas Altas del Guadiana en lograr este reconocimiento. Con su inclusión, Extremadura suma ya 23 restaurantes dentro de esta importante referencia culinaria.

El proyecto está liderado por los cocineros Mercedes Rincón y Josemi Martínez, quienes tras más de una década de experiencia en cocinas nacionales e internacionales decidieron volver a su tierra natal para poner en marcha un espacio gastronómico con identidad propia. 

El nombre del restaurante, Macarraca, rinde homenaje a un plato extremeño casi olvidado, y refleja su filosofía de recuperar sabores tradicionales de la región con una mirada actual, creativa y con productos 100% extremeños.

Sus responsables se muestran muy satisfechos con este logro, que consideran un reconocimiento al esfuerzo y dedicación de todo el equipo. “Este sello supone un orgullo personal, pero también una manera de colocar a Villanueva de la Serena en el mapa gastronómico, al ser el primer restaurante de la comarca en alcanzar este hito”, subrayaron.

Entre los platos más destacados de la carta de Macarraca se encuentran la ensaimada planchada extremeña, el cabrito Verato-Retinto deshuesado o la sorprendente tarta ahumada de queso, elaboraciones que combinan tradición y vanguardia para conquistar a los paladares más exigentes.

Con este reconocimiento, Macarraca no solo suma prestigio a la oferta gastronómica de Villanueva de la Serena, sino que también fortalece el papel de Extremadura como destino culinario de referencia en España.