Entre encinas centenarias, dehesas abiertas y caminos que atraviesan las provincias de Cáceres y Badajoz, se desarrolla uno de los ecosistemas más singulares de Europa.

Al sur de la provincia de Badajoz, en el corazón de la Sierra Suroeste y al borde de Sierra Morena, se extiende Fregenal de la Sierra: una ciudad que no se impone, sino que te invita a descubrirla poco a poco. 

El robo tuvo lugar en la madrugada del 22 de noviembre de 2024, cuando los autores forzaron la puerta de acceso del secadero y sustrajeron las piezas ibéricas. 

Los expertos han evaluado aspectos como el estilo, la limpieza y orden en el corte, el aprovechamiento de la pieza, la precisión de las lonchas, y la presentación general.

En la XXXV edición del Salón del Jamón Ibérico también se han otorgado los premios ‘Dehesa’, reconociendo la excelencia en la gestión y aprovechamiento del ecosistema de la dehesa, el primer premio denominado 'Dehesa de Oro' ha sido para Santiago Pérez Martínez.

El cerdo ibérico y la dehesa son los hilos conductores del club de producto turístico Ruta del Ibérico 'Dehesa de Extremadura', una iniciativa público-privada impulsada por la Dirección General de Turismo de la Junta de Extremadura, que actualmente cuenta con 154 socios.