El macromatadero de ibérico situado en Zafra ya se ha inaugurado de manera oficial con la participación del Ministro de Agricultura, Luis Planas, entre otras autoridades. La inversión realizada en esta industria ronda los 25 millones de euros y tendrá capacidad para sacrificar más de 300.000 cerdos al año.
Además, ya están contratados 70 empleados que desempeñan su labor en estas instalaciones que ha visitado el ministro Planas, quien ha recordado que esta iniciativa es fruto de la colaboración entre siete empresas con el apoyo de diferentes administraciones.
La inversión destinada al proyecto ha rondado los 23 millones de euros, de los que 6,2 millones corresponden a ayudas para el desarrollo rural, dentro de la línea de inversiones par la mejora de la transformación y comercialización. Con esta iniciativa se van a crear unos 200 empleos directos y se prevén más de 800 indirectos, según han indicado desde el Ministerio de Agricultura.
Las siete empresas que forman este proyecto son Campofrío, Cárnicas Villar, Estirpe Negra, Grupo Alejandro Miguel, Ibercom, Montesano y Señorío de Montanera. Este matadero, denominado Cmplejo del Ibérico de Extremadura (Cibex) se ha inaugurado tiene previsto vender sus productos a más 30 países.
«Va a suponer un elemento clave de industrialización para Extremadura, (la comunidad con mayor censo de porcino ibérico, con el 36 % del total de animales de esta raza), por su capacidad para generar mayor valor añadido y empleo. Según ha recalcado, este “proyecto emblemático es todo un ejemplo de los beneficios que nos proporciona el trabajo conjunto y de la fuerza que nos da la unión” para impulsar el tejido agroalimentario de España, han indicado en el acto inaugural.
El ministro ha recalcado que estas instalaciones son “un motivo de orgullo” porque se trata de un proyecto de industrialización clave para Extremadura, por su capacidad para generar mayor valor añadido y empleo en esta tierra; es fruto de la colaboración entre siete empresas por un objetivo común; cuenta con el apoyo de diferentes administraciones; y servirá para impulsar un sector en el que España es líder a nivel mundial: el porcino ibérico.
Por otro lado, Planas se ha referido al momento complejo por el que atraviesa el sector agrario, y en particular el ganadero, debido a circunstancias con la guerra en Ucrania o la sequía. Para ayudar al sector primario, el Gobierno ha puesto en marcha medidas de apoyo urgentes y extraordinarias, suplementarias a las ayudas de la Política Agraria Común y los seguros agrarios, valoradas en más de 1.800 millones de euros.
También ha valorado el esfuerzo del sector agroalimentario para superar estas dificultades, con unas exportaciones que siguen al alza, lo que demuestra la fortaleza del sector. En 2022, España volvió a superar su récord de exportaciones agroalimentarias al alcanzar los 68.000 millones de euros, un 13,1 % más que en 2021, con un saldo positivo de más de 13.800 millones. Extremadura también superó todos los registros, con más de 1.400 millones de euros (un 20 % más) y un saldo positivo de 1.029 millones.
Precisamente, las nuevas instalaciones del CIBEX, equipadas con modernas tecnologías y sistemas de trazabilidad, van a permitir lograr certificaciones que abran nuevos mercados. El ministro, que ha destacado el buen estatus sanitario de la cabaña ganadera española, ha asegurado que las medidas de bioseguridad en las explotaciones y en el transporte de animales son “absolutamente fundamentales” para exportar a mercados tan exigentes como los de China y Estados Unidos, donde España está muy presente.
En todo caso, el ministro ha afirmado que “España es un actor fundamental en la seguridad alimentaria del mundo” y ha animado a seguir trabajando para producir de forma más competitiva y sostenible, mediante inversiones, innovación, conocimiento y asesoramiento, “en esa transformación ecológica y digital que es el paradigma del momento actual”.
