En la XXXV edición del Salón del Jamón Ibérico también se han otorgado los premios ‘Dehesa’, reconociendo la excelencia en la gestión y aprovechamiento del ecosistema de la dehesa, el primer premio denominado 'Dehesa de Oro' ha sido para Santiago Pérez Martínez.

Se han celebrado unos talleres didácticos en los que se ha enseñado a los jóvenes que han asistido cómo se realiza una matanza y cómo se deben aprovechar todas y cada una de las partes del cerdo para producir embutidos y otros subproductos.

Tras el éxito de la primera ruta, con unos 140 participantes y más de 500 aficionados, en esta edición se prevé superar estas cifras, pues ya hay inscritas más personas que el año pasado y el plazo permanecerá abierto hasta el domingo. 

"Pedimos ayuda a la ciudadanía, para que se unan a la Policía Local, agentes del Medio Rural y Ayuntamiento en la búsqueda de estos amigos de lo ajeno", han indicado públicamente desde el consistorio de Talayuela.

Son medidas testadas en proyectos previos y avaladas por la comunidad científica, que se han propuesto para mejorar la conservación del hábitat.  

Se trata de una herramienta para incidir en el apoyo a los sistemas agroforestales adehesados de Extremadura.

Se trata de la primera vez que Portugal acoge este foro, ya consolidado, como espacio de referencia para compartir conocimiento, avances y reflexiones sobre aspectos esenciales que afectan a la supervivencia de los ecosistemas de la dehesa y el montado.

El evento organizado por el Ayuntamiento de Moraleja incluye además la apertura de una expocisión de fotografías a cargo de Jaime Mateos.