El Centro Tecnológico Agroalimentario Extremadura celebra la Semana de la Ciencia, hito en el calendario en la que los centros de investigación abren sus puertas a la sociedad para acercar el conocimiento científico y tecnológico.
CTAEX acoge a Colegios, como el Centro de Educación Especial Antonio Tomillo de Zafra, para explicarles cómo es "el día a día" de un centro de investigación. Para ello se preparan actividades divulgativas que hagan comprensible la actividad científica. Otro de los actos que se celebrará en estos días será la publicación del fallo del jurado de los Premios CTAEX, donde se darán a conocer los ganadores de la novena edición de los premios a la Innovación Tecnológica Agroalimentaria.
Para el día 16 de este mes CTAEX ha preparado una degustación a base de los productos de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas de Extremadura, que en conjunto se conocen como Alimentos de Calidad Diferenciada de Extremadura. Para este acto, el equipo de Tecnología de los Alimentos de CTAEX, junto con el asesor culinario del Centro, Manuel Gil Felipe, están preparando un "almuerzo" donde los productos se preparan de forma innovadora, pudiendo degustar las excelencias de nuestros quesos, vinos, aceites, mieles, carnes, embutidos, pimentón, cerezas, etc.
A esta degustación acudirá el Consejero de Agricultura, Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Energía de la Junta de Extremadura, que entre diez y once de la mañana acompañará a los miembros de los Consejos Reguladores en esta forma diferente de consumir los productos.
A continuación, tras la ponencia del Investigador de CTAEX Alfonso Montaño sobre los nichos de innovación de los alimentos de calidad diferenciada de Extremadura, el Endocrino y Tecnológo de los Alimentos Luis Miguel Luengo disertará sobre las propiedades saludables de estos alimentos.
Además de estos actos, los investigadores de CTAEX contribuirán con su participación en charlas y mesas redondas que con el fin de divulgar la investigación científica están organizando otras instituciones como FUNDECYT y Extremadura Avante.
