La Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura, Corderex, participará este sábado en la 3III Velada Trashumántica de Salamón “Méritos por la trashumancia – Homenaje a Manuel Rodríguez Pascual”.
Salamón es un municipio perteneciente a la localidad leonesa de Crémenes y contará con la presencia de Julio Llamazares, guionista de cine y escritor, al que acompañarán Víctor Casas, biólogo y gestor ambiental y el periodista Fulgencio Fernández.
En este sentido, Raúl Muñiz, director técnico del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida, ha señalado en declaraciones a LA MAÑANA de Radio Interior que este tipo de iniciativas «son necesarias para poner el valor el sector ovino y fomentar el consumo de carne de cordero» y además, «la trashumancia produce numerosos beneficios en favor del medioambiente y la economía rural», ha añadido Muñiz.
Entre sus propuestas destacan un taller de lana, mercadillos de quesos y mieles autóctonas; además de tener la posibilidad de observar un rebaño de ovejas trashumantes o adquirir objetos de artesanía local. Por su parte, Corderex realizará una degustación de cordero de Extremadura asado al carbón de encina además de ofrecer diversas delicias gastronómicas.
