El Ayuntamiento de Plasencia ha reconocido públicamente el talento del joven cocinero Mario Díaz Gómez, alumno de segundo curso de la Escuela Municipal de Cocina, tras lograr el tercer puesto en el prestigioso concurso nacional organizado por ASEAVA, celebrado en Mieres (Asturias).

El alcalde, Fernando Pizarro, recibió al estudiante en el consistorio para felicitarle por un logro que sitúa a la ciudad en el mapa de la alta cocina formativa. Díaz, natural de Cabezuela del Valle y con tan solo 19 años, consiguió destacar entre los seis finalistas seleccionados de toda España.

UN PLATO INNOVADOR QUE CONQUISTÓ AL JURADO

La propuesta presentada por el joven cocinero fue un canelón de costilla de ternera de los Valles, una elaboración que combinó tradición y vanguardia. El plato destacó por su complejidad técnica y equilibrio de sabores, incorporando elementos poco convencionales como una salsa de chocolate, cacahuete y tomate, junto a otra de coco y lima, rematada con tierra de coco y tajín.

Durante el encuentro, Díaz subrayó la importancia de su formación: “No lo hubiese conseguido sin los conocimientos adquiridos aquí; es una formación muy práctica en la que cada día aprendes nuevas técnicas”.

La directora del centro, Violeta Martín, destacó el valor del reconocimiento: “Es muy motivador ver cómo alumnos tan jóvenes muestran esa implicación y pasión por la cocina, y cómo se relacionan con profesionales de todo el país”.

UN REFERENTE EN FORMACIÓN Y EMPLEO

Por su parte, el alcalde puso en valor el papel de la Escuela Municipal de Cocina como motor de empleo en la ciudad. Según señaló, el centro cuenta con una inserción laboral superior al 90%, con alumnos que desarrollan su carrera en distintos puntos de España.

“Mario es un ejemplo de talento, esfuerzo y vocación. Más allá del premio, lo importante es el aprendizaje y la consolidación de su futuro profesional”, afirmó Pizarro.

Con este nuevo reconocimiento, la Escuela Municipal de Cocina de Plasencia refuerza su función como referente en la formación hostelera en Extremadura y en el conjunto del país.