Las autoridades europeas han detectado niveles de cadmio por encima del límite legal en tomates procedentes de Marruecos, tal y como se ha notificado a través del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (RASFF), la plataforma destinada a advertir sobre los posibles riesgos para la salud pública.

De acuerdo con la normativa europea sobre contaminantes en los alimentos, el límite máximo permitido de cadmio en el tomate está fijado en 0,05 miligramos por kilo. No obstante, los análisis realizados sobre el lote afectado revelaron una concentración de 0,068 miligramos por kilo, superando el umbral legal.

El cadmio es un metal pesado altamente tóxico, cuya presencia en los alimentos supone un riesgo significativo para la salud humana. La exposición a niveles elevados puede provocar síntomas agudos como irritación gastrointestinal, vómitos o diarrea. Además, la exposición prolongada favorece su acumulación en el organismo, especialmente en riñones y hígado, lo que puede derivar en daños renales, fragilidad ósea y otros problemas crónicos de salud.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) advierte sobre la importancia de reducir al máximo la exposición a este contaminante y establece una ingesta semanal tolerable de cadmio de 2,5 microgramos por kilo de peso corporal. Superar de forma continuada estos niveles puede aumentar el riesgo para la población, especialmente en grupos vulnerables.

Las autoridades sanitarias continúan realizando labores de control y seguimiento para garantizar que los productos que llegan al mercado europeo cumplan con los estándares de seguridad alimentaria y no supongan un peligro para los consumidores.