Plasencia será escenario de la gran final del Certamen Regional de Repostería 2025, que reunirá a cuatro de los mejores talentos extremeños de la pastelería y repostería en la escuela municipal de cocina, este lunes, 29 de septiembre.

Los finalistas seleccionados por la Asociación de Panaderos y Pasteleros Artesanales de Extremadura (APAREX) son Juan Manuel Salgado, del Restaurante Dromo (Badajoz), Edurne Ferrer, del Restaurante La Fabiola (Cáceres), Abel Castaño, de Golimbeo (Los Santos de Maimona), David Véliz, de A Bocao (Montijo).

Durante la jornada, que se completará con talleres y actividades abiertas al público, los equipos finalistas deberán elaborar en directo un postre original con almendra cruda y Queso Ibores D.O.P., ingredientes obligatorios aportados por la organización. El jurado valorará sabor, presentación, originalidad, sostenibilidad y respeto al producto.

El ganador recibirá un premio de 1.500 euros y trofeo, además de representar a Extremadura en el Campeonato Nacional de FACYRE. También se entregarán trofeos al segundo y tercer clasificado, así como al mejor ayudante.

La concejala de Turismo del Ayuntamiento de Plasencia, Belinda Martín Chillón, ha destacado que “Plasencia se consolida como una ciudad de referencia para el turismo gastronómico. Acoger la final de este certamen nos permite poner en valor el talento repostero de nuestra tierra y, al mismo tiempo, mostrar la riqueza de nuestros productos locales como el Queso Ibores, que forman parte de nuestra identidad cultural y gastronómica”.

Asimismo, Martín Chillón subrayó el papel del certamen como dinamizador económico y turístico y aseguró que “eventos como este no solo atraen visitantes, sino que refuerzan la marca de Extremadura como destino de calidad. En Plasencia apostamos por impulsar iniciativas que contribuyan a generar oportunidades para el sector hostelero y turístico, creando sinergias entre tradición, innovación y sostenibilidad”.