El Ayuntamiento de Plasencia ha iniciado un expediente sancionador contra la empresa Cetárea Salmantina, adjudicataria del contrato de suministro de pescado para la Escuela Infantil de La Data, tras detectar graves deficiencias en la calidad de los productos entregados y en las condiciones de transporte de los mismos.

La sanción asciende al 10 % del importe adjudicado, lo que supone una multa de 709,98 euros, por un incumplimiento considerado defectuoso tanto del contrato como de la normativa alimentaria vigente.

El contrato fue formalizado el pasado 9 de abril con esta empresa para abastecer de pescado al centro educativo municipal, que atiende a menores de entre seis meses y tres años. No obstante, el 6 de junio, la dirección de la escuela trasladó al consistorio un informe en el que se alertaba de irregularidades detectadas en una de las entregas, concretamente la realizada el 4 de junio.

Según el documento, el personal de cocina advirtió que el pescado presentaba un aspecto poco apropiado, generando dudas sobre su frescura y elevando de forma considerable la cantidad de merma del producto, lo que afectó directamente al servicio.

Ante esta situación, se intentó inspeccionar el vehículo de transporte, pero el representante comercial de la empresa mostró resistencia a la revisión. Finalmente, se constató que la mercancía había sido transportada desde Salamanca en un vehículo particular, no adaptado para el traslado de alimentos perecederos, lo que supuso la ruptura de la cadena de frío.

La gravedad de los hechos se ha visto acentuada por tratarse de un centro que presta servicio alimentario a menores de muy corta edad, donde resulta esencial mantener las máximas garantías de seguridad e higiene en la manipulación y conservación de los alimentos.