El origen del mantel se remonta, según diversas teorías, a la Edad Media, cuando habría llegado a la ciudad, integrándose en su historia religiosa y en la devoción popular.

La Dirección General de Turismo ha mantenido encuentros con empresas de Italia, Reino Unido, Alemania, Polonia, Estados Unidos, Brasil, Argentina, Colombia y Australia, entre otros mercados estratégicos.