El matadero ibérico que se está construyendo en Badajoz prevé una capacidad de 468.000 cabezas al año, con una capacidad de transformación en matanza de 240 cerdos/hora y de 120 cerdos/hora en despiece.
Así se ha puesto de manifiesto en la visita que la consejera de Agricultura, Desarrollo Rural, Población y Territorio, Begoña García, ha realizado este viernes a las obras del Complejo del Ibérico de Extremadura (CIBEX), ubicado en Zafra, para que el que la Junta de Extremadura ha otorgado más de 6 millones de euros en las ayudas correspondientes a los incentivos agroindustriales.
Un proyecto surge de la «necesidad de conseguir un matadero homologado para incrementar la participación del sector en el mercado mundial», y conseguir realizar las actividades de procesado de los animales producidos por los ganaderos de Extremadura sin tener que desplazarse a otras regiones, según informa la Junta de Extremadura en nota de prensa.
Según los datos de la consejería, Extremadura, líder en producción de cebo, produce más de un millón de animales y sacrifica menos de la mitad de lo que certifica, por lo que la puesta en marcha del matadero de Zafra «contribuirá a la capacidad de crecimiento del sector» en la región.
