CELIA CORDERO
La Biblioteca Municipal “Rafael Sánchez Ferlosio” de Coria acogerá esta misma tarde a las 19.00 horas taller “El chocolate, un placer saludable con condiciones”, un proyecto de Ciudad Ciencia sobre las propiedades y posibilidades de este producto.
El taller tiene como objetivo concienciar a la población de lo valioso que es el cacao por ser rico en compuestos saludables como los polifenoles, con reconocidas propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias.
Durante el taller, impartido por Mª Ángeles Martín y María Blanch del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición, se resolverán cuestiones relacionadas con las falsas creencias en torno al cacao. También se realizará una cata de chocolates para apreciar la influencia que tiene la mayor o menor presencia de cacao en las características sensoriales de los distintos tipos de chocolate.
