ISABEL BARRANTES 

 

 

El chef extremeño Francisco J. Romero, natural de Malpartida de Cáceres, se ha proclamado ganador del concurso de Tapas y Pintxos organizado por la red de Paradores de España y celebrado en el marco de Madrid Fusión, un certamen que se está celebrando en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. 

Romero, segundo jefe de cocina del Parador de Cáceres, ha resultado vencedor de la final de la segunda edición de este concurso en la categoría de responsables de cocina, en la que ha sido el encargado de elaborar la tapa “Bloody Mary con Torta del Casar”. 

El chef extremeño, es especialista en cocina extremeña, se ha enfrentado en la final al Parador de Cádiz que ha elaborado “pargo de Conil, pollo asado, cítricos y algas de la marisma” y al de Oropesa en Toledo que ha cocinado “chips de trucha en escabeche”.