El cocinero David Ávila Sánchez será el encargado de representar a Coria en el VII Certamen Internacional de Pinchos y Tapas Medievales, una cita que tendrá lugar en Almazán del 26 al 28 de este mes.
Su pincho, bautizado como “Peregrino extremeño” aúna la tradición típica cauriense con elementos más novedosos con vieiras, guisantes o picatostes, recreando la bandera extremeña en el plato.
En declaraciones a los medios, Ávila Sánchez ha indicado que “además de lucir los muchos y magníficos productos extremeños, el nombre busca reivindicar los caminos que llevan a Santiago”.
