Una tesis demuestra la influencia positiva de la montanera sobre la calidad final de la carne del cerdo
Una tesis doctoral, desarrollada por el investigador del Centro La Orden-Valdesequera, David Tejerina, ha demostrado la influencia del sistema de producción utilizado, ya sea montanera, recebo o intensivo, sobre los principales parámetros de calidad de carne del cerdo.
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