La comunidad autónoma de Extremadura cuenta con casi el 45 por ciento del total de la cabaña de cerdo ibérico en extensivo y el 50 por ciento de la dehesa del país.
Asimismo, entre las cuatro denominaciones de origen protegidas de ibérico (Dehesa de Extremadura, Guijuelo, Jamón de Huelva y Los Pedroches) apenas ponen en el mercado 375.000 jamones al año, de los que 230.000 son de bellota puro, según publica la revista 'Caudal de Extremadura' y recoge Europa Press.
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