Cochinillo confitado envuelto en pasta de "brie" será la tapa medieval que representará a Coria en el Certamen Internacional de Pinchos y Tapas Medievales que organiza la Red de Ciudades y Villas Medievales y que tendrá lugar este año en la localidad navarra de Estella los días 17 y 18 de abril. El encargado de elaborar esta tapa ha sido el cocinero del restaurante San Cristóbal de Coria que se hizo con el premio del tercer concurso local celebrado recientemente. La tapa elaborada por este establecimiento recibió el apoyo del público y además el respaldo del jurado, así lo destacó Maribel Bernal, la gerente de dicho restaurante.
No es la primera vez que el restaurante San Cristóbal afrontará este reto, ya que en el 2008, en la primera edición también ganó el certamen local y representó a Coria al resto de contrincantes de la red nacional, a la que este año también se suman localidades portuguesas.
