Jueves, 29 de Julio de 2010
Última actualización: 18:53
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IMPRIMIROvejas merinas extremeñas protagonizan la fiesta de la Trashumancia
Redacción: Ícaro Press // Fotografía: Isidoro Campos
De izquierda a derecha, el pastor Francisco Murillo, su hijo Antero Manuel Murillo, director técnico de la DOP Queso de la Serena, y el transportista Antonio Pozo. 
El ganado descansa en el interior del remolque. 
El ganado baja del camión. 
Las ovejas merinas protagonizaron un desembarque tranquilo. 
El ganado tomó contacto con la casa de Campo. 
Las ovejas extremeñas fueron saliendo poco a poco del camión. 
El ganado se fue distribuyendo por la parcela. 
Panóramica de Madrid con las ovejas extremeñas en primer plano. 
El macho fue uno de los últimos animales en abandonar el remolque. 
El ganado fue tomando contacto con el nuevo espacio. 
Francisco Murillo, pastor que coordinó las labores de movimiento del ganado por la capital de España. 
Las ovejas recuperaron energías en la parcela. 
El ganado se prepara para iniciar el recorrido. 
Los pastores guían a las ovejas. 
Las ovejas abandonan la casa de Campo. 
Caballistas y mayorales esperan al ganado. 
Decenas de personas acompañan a las ovejas merinas desde el inicio del recorrido. 
El rebaño toma contacto con las calles de Madrid. 
El ganado atraviesa una de las carreteras de acceso. 
Las ovejas siguieron por su itinierario entre los vehículos aparcados. 
Los organizadores dirigen al ganado. 
Las ovejas extremeñas formaron un gran rebaño. 
El pastor en medio del rebaño. 
La comitiva se dirige al centro de la ciudad. 
Las ovejas se dieron la vuelta durante algunos minutos. 
Bueyes cántabros que escoltaron a las ovejas procedentes de Extremadura. 
Mujeres ataviadas con el traje típico regional. 
El grupo "Amanecer Extremño", de Moraleja, en el recorrido. 
Integrantes del grupo folclórico. 
Ganado llegado desde Cantabria. 
Llegados desde Cantabria escoltan a las ovejas procedentes de Extremadura. 
Un niño juega con un corderito. 
El rebaño por el centro de la villa. 
El pastor vigila el buen discurrir de la marcha. 
Decenas de personas se agolpan para ver el ganado de cerca. 
Las ovejas pacenses discurren por las calles. 
Un pastor cierra la comitiva tras el rebaño. 
El público se agolpa para disfrutar del pasacalles ganadero. 
Las ovejas continúan con el recorrido por el centro de la capital. 
Las ovejas extremeñas atraviesan la Puerta del Sol de Madrid. 
En medio del ganado. 
Manuel Sánchez Hidalgo, miembro del Consejo Regulador de la DOP Queso de la Serena. 
Antero Manuel Murillo con Manuel Sánchez. 
El ganado continúa en la Puerta del Sol. 
Dos miembros de la organización charlan. 
Integrantes del grupo "Amanecer Extremeño". 
Francisco Murillo en el centro del rebaño. 
El rebaño se detiene al pasar la Dehesa de la Villa, donde Faustino Gironza pagó los 25 maravedíes que permitieron a las ovejas atravesar las calles de Madrid. 
Los bueyes cántabros durante el recorrido. 
Los mayores se esfuerzan en mover al ganado. 
Un mayoral baja el ganado acompañado por el miembro del Consejo Regulador de la DOP Queso de la Serena, Manuel Hidalgo, que aparece a la derecha. 
El pastor tira del carnero. 
El presidente de la DOP Queso de la Serena, Faustino Gironza, en el centro, abre paso a su ganado por el Paseo de la Virgen del Puerto. 
El rebaño es conducido a la Casa de Campo una vez recorridas las calles madrileñas. Al fondo la estación de Príncipe Pío. 
Francisco Murillo, a la izquierda, y Manuel Sánchez Hidalgo enseñan a los madrileños los secretos de elaboración de la Torta de la Serena en la casa de campo de Madrid. 
El grupo folclórico extremeño durante uno de sus bailes. 
Los integrantes cacereños interpretaron varias canciones. 
Amanecer Extremeño puso su nota de color y alegría en las calles madrileñas. 
El grupo folclórico recorrió la capital de España. 
Las mujeres de Moraleja ataviadas con el traje típico. 
Dos chicas bailan ante la atenta mirada del público. Miles de personas han salido a las calles de Madrid para presenciar el rebaño de 500 ovejas merinas inscritas en la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso de la Serena, que permitió la celebración de la décimo sexta edición de la Fiesta de la Trashumancia, un evento que se celebra desde el año 1994.
El rebaño recorrió algunas de las principales calles de la ciudad, aunque la mayor afluencia de público se concentró en la Calle Mayor, la Puerta del Sol y la Carrera de San Jerónimo. El ganado llegó a Madrid en camiones y fue desembarcado la tarde anterior para permitir la celebración de este tradicional evento, ya que el rebaño trashumante se vio obligado a detener la ruta en el norte de España como consecuencia de la sequía.
En el acto, organizado por las asociaciones "Concejo de la Mesta" y "Trashumancia y Naturaleza", participaron una treintena de pastores y mayorales para conducir al rebaño, que llegó a la Puerta del Sol con un ligero retraso tras realizar una parada obligada en la Calle Mayor. A las ovejas merinas de la DOP Queso de la Serena les abrían el paso los mayorales de Cantabria y los Caballeros de Sierra. La comitiva también estuvo integrada por los arrieros de La Maragatería (León) y por la Cabaña Real de Carreteros de Quintanar de la Sierra (Burgos), con sus yuntas de bueyes de raza serrana. Abrían paso varios grupos folclóricos de Extremadura, Cantabria y Castilla y León ataviados con sus trajes tradicionales.
El coordinador de la fiesta, Jesús Garzón, explicó que es la primera vez en la que ovejas inscritas en una denominación de origen recorren las calles de Madrid y agradeció la participación de las, aproximadamente, 500 personas que tomaron parte en el desfile.
El público de Madrid no sólo tuvo ocasión de contemplar el paso del rebaño de ovejas merinas, sino de probar los excelentes quesos que se elaboran con su leche. La DOP Queso de la Serena organizó un acto junto al lago de la Casa de Campo de Madrid que permitió a los asistentes conocer cómo se elaboran los Quesos y Tortas de la Serena de forma tradicional y ofreció una degustación gratuita de sus afamadas tortas a más de 1.500 personas. Uno de los aspectos que más llamó la atención de los talleres de quesería es que para la elaboración de una pieza de queso es necesaria la leche procedente del ordeño de 15 ovejas merinas.
El presidente de la denominación de origen Faustino Gironza, explicó que este sello de calidad trabaja por poner en valor la pureza de una raza autóctona, la oveja merina, que permite el sustento de cientos de familias en la comarca de La Serena (Badajoz), al tiempo que sirve de sustento a este sello de calidad.
Las actividades celebradas se enmarcan dentro de la Fiesta de la Trashumancia que reivindica los derechos de paso, conservación y acondicionamiento de las cañadas para el tránsito no motorizado, el desarrollo sostenible y la preservación de un legado histórico y cultural único en el mundo.
Los organizadores pretenden imprimir a esta actividad aires festivos y reivindicativos. La primera de estas fiestas se celebró en otoño hace 16 años con un rebaño de ovejas propiedad del ganadero Cesáreo Rey, con el que se reivindicaba una Ley de Vías Pecuarias que finalmente se aprobó medio año más tarde, el 23 de marzo 1995.
La trashumancia proporciona numerosos beneficios, contribuye a la defensa del medio ambiente y el paso del ganado aumenta la fertilidad de los suelos amenazados por la desertificación. Además, las ovejas se alimentan de materia fácilmente combustible y actúan de forma eficaz en la lucha contra incendios. La oveja merina es la raza trashumante por naturaleza y se caracteriza por la calidad y escasez de su producción lechera, ya que para la elaboración de cada pieza de queso de Torta de la Serena es necesaria la leche procedente del ordeño diario de 15 cabezas de ganado.
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